化橘红，千年传奇？

最近，在一场社交饭局上，一次难得的经历，令我印象深刻。餐叙人员中，既有老成持重的长者，也有血气方刚年轻才俊，经历各异，谈笑甚欢，好不热闹。席间一位年轻人，看见旁边的长者，挨着酒杯多了一杯不一样的饮品，在玻璃杯中似有水母在游动，汤色恰如琥珀一样通透诱人。故好奇地问：请问这位老师，您饮的这一杯是啥好东西？被问的长者，是一位从事中医药教学和研究的潘姓教授。潘教授以其专业认知和亲身体验，慢条斯理地答道：杯中之物，乃中华瑰宝化橘红，有南方人参之谓，来历珍贵。

其后，他继续说道，得知你有留学背景，有必要和您说一下化橘红的英文名称为：Citrus Grandis `Tomentosa’。化橘红金贵之处在于“Tomantosa”一词，非化州橘红者，则无缘以配。化橘红属于芸香科，植物名称为“化州柚”，以原生于广东化州的橘红为正宗，一般人称之为“正毛化橘红”。广东是中医药大省，化橘红是“十大广药”之一。新千年后不久，化橘红就被列为国家地理标志保护产品。2016年，她又被广东省人大列入《广东岭南中药材保护条例》首批八大保护品种中首位。三年新冠疫情期间，化橘红被国家卫健委列为推荐使用药物，美国药典也将化橘红收录其中呢。

从历史的纵深来说，化橘红之“化”者，指的就是广东化州。据说魏晋南北朝时期，先人们就已经发现、种植和使用化橘红，历跨千年。根据记载，北宋年间著名历史学家范祖禹因故于1098年被贬化州当县令，他身体力行和尝试，发现了化橘红花和果对止咳化痰，调理脾胃具有独特的药理药效，其后慢慢流传民间，故有“范公识橘”之说。

从中医药理论了说，化橘红性味辛温，归肺、脾经，具有化痰止咳，理气宽中，消炎解毒，料理肠胃，护肝解酒，清嗓润喉…等功效。化橘红进入中医药经典，是明代李时珍所著《本草纲目》，其对化橘红药理药性有比较详尽的记载，其中有两句话最令人深刻：其一是化橘红利气、化痰、止咳功倍于它药；其二是其功效越陈越良。”及至清代，医学大家赵学敏著有《本草纲目拾遗》一书，对化橘红的药用价值同样大加赞誉。

清代化州志对化橘红早有“化痰如有神，真者一片值一金”的记载。在明清两位医学大家探究并推介下，加上历任化州父母官的宣扬，化橘红成为明清两代贡品。由于产量少，过去民间是很难有机会享用得到化橘红的。接着他说，据我所知，约于2008年，国家科技部专门资助过化橘红药理药效国际研究，其研究成果表明：化橘红对降血糖、降血脂，特别是防治老人痴呆症都有明显的疗效…

最后，潘教授还专门与众人分享他的经历：由于他回去这十几年，一直坚持每天饮用一杯化橘红，在三年疫情期间从未“阳”过。

潘教授自问自答道：作为上天给化州、广东乃至中华大地的恩物化橘红，从历史和现在维度来说，一直呵护中华儿女的健康，化橘红岂不是一直默默在叙说她的千年传奇吗？话毕，众人掌声响起来。至今依然回旋耳际…